食感測定器

硬度計

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業務用機材商社一筋で、創業41年。東大阪市商工会議所会員、2005年度IT百選企業。
国公立大学、研究所、自衛隊、警察庁 など主な国公立機関に納入実績多数。医療機器販売業免許取得済

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食感測定器/品番 M1RT-5NS 【詳細表示】
商品番号 M1RT-5NS 価 格
食感測定器/M1RT-5NS 食品をつぶす・切る・割るなど食品の硬さや食感(テクスチャー)を数値化しデータ管理が可能な試験機です。 食感測定器
品番 M1RT-5NS
価格は下記をご覧下さい
■テクスチャー分析に最適
食品の価値を高めるために最も重要な要素は“おいしさ”です。
“おいしさ”は、味、風味、食味から構成されます。
味は、味覚として感じる甘さや苦みなどのことであり、風味とは香りやコクです。
食味は、温度や色、音、テクスチャーなどが挙げられます。
テクスチャーとは、主に咀嚼性、歯ざわり、舌触り、喉越しなどの事を言い、食の物的性質と人の感覚的性質から表されます。
物的な性質とは力学的特性、幾何学的特性、その他の特性に分類されます。
M1RT-Nで測定可能なのは、硬さや弾性、付着性など力学的特性です。

■高い操作性



■正確・精密
●高精度:±0.2%F.S±1digit
●サンプリング:1000Hz 高い応答性で硬い食材もピーク値を正確に取得
●測定条件の保存・呼び出しで条件の均一化が可能

■お手入れが簡単


■データ管理・解析が容易



■測定の流れ
●食品から測定方法を選択またはアレンジする
食品から測定方法を決めるには大きく2つの方法があります。
・プリセットされた測定条件を利用する。 ・プリセットされた測定条件をアレンジして利用する。
いずれも下記食品から選択していけます。






●規格から測定方法を設定
規格に準拠した測定条件がプリセットしてあります。

対応規格 概要 測定結果
嚥下困難者用食品 定められた測定方法から硬さ、凝集性、
付着性を測定します。(付属ソフトウェア利用)
3段階判定
(許可基準Ⅰ/許可基準Ⅱ/許可基準Ⅲ)
ユニバーサルデザインフード 定められた測定方法から硬さを測定します。 4段階判定
(容易にかめる/歯ぐきでつぶせる/
 舌でつぶせる/かまなくてよい)
JIS K6503にかわ及びゼラチン 定められた測定方法から硬さを測定します。 荷重値N
ISO16305 Butter 定められた測定方法から硬さを測定します。 荷重値N
ISO9665 Animal glues 定められた測定方法から硬さを測定します。 荷重値N
旧JAS 特殊包装かまぼこ類 定められた測定方法から硬さを測定します。 荷重値N

●自分で条件
押しこみ量や速度、測定回数など測定条件を自分で設定します。

■仕様
型式 M1RT-5NS M1RT-50NS M1RT-100NS
最大荷重 5N 50N 100N
表示 5.000N 50.00N 100.0N
精度 荷重 ±0.2%F.S±1デジット
変位 0.1mm±1デジット
測定単位 荷重 N
変位 mm
表示 荷重 符号小数点付4桁
変位 0.001mm(最小分解能として)
サンプリング速度 1000Hz
サンプル最大高さ 70mm(※1)
テーブル移動量 最大100mm
速度 0.1~10.0mm/sec
機能 測定モード3種(食品・規格(※2)、プログラム、マニュアル)
測定条件お気に入り登録(最大6件)
スタートトリガー機能、過負荷防止機能(※3)
出力機能 USBおよびUSBメモリ
付属品 グラフ作成ソフトウェア、電源コード、
USBケーブル、USBメモリ、
アタッチメント(4種)、ヒューズ、検査成績書
使用環境(※4) 温度:0~+40℃ 湿度:20~80%RH
重量 本体部:約7.7kg  操作部:約0.8kg
サイズ 185×300×400mm(操作部除く)
価格 ¥Mail ¥Mail ¥Mail
※1 テーブル面からアタッチメント取付口までの距離です。
※2 規格に準拠した測定にはパソコンと接続する必要があります。
※3 完全に故障を防ぐ機能ではありません。
※4 振動の大きな環境下ではご使用いただけません。




■付属ソフトウェア

本体とPCをUSBで簡単に接続していただけます。
測定スタートに合わせて自動でグラフが作成されます。
荷重-時間もしくは荷重-変位のグラフが作成可能で、硬さ、粘着力、凝集性、付着性、弾力性、ガム性などが算出可能です。
また、作成グラフ同士を重ね合わせて表示が可能で、幅広い解析にご利用いただけます。

【ソフトウェア動作環境】
対応OS Windows Vista/7/8/8.1 ※Vista のみ 32bit 対応
対応ハードウェア CPU:Pentium4(1GHz 以上)推奨 メモリ:2GB 以上推奨
ハードディスク:10GB(データ保存領域)以上
対応プラットフォーム NET Framework4 以上
実行環境 Microsoft Internet Explorer 6.0 以上 Windows インストーラー 3.1 以降
接続ポート USB1.1、USB2.0 端子 ※USB3.0 の動作は保証しておりません。

■アタッチメントにより異なる測定に対応(別売オプション)
食感測定器用アタッチメントを取り換えることにより様々な測定が実現可能となります。



●圧縮
・圧縮平形プローブ

品番 品名 D 価格
M1R-HA-20S 圧縮平形プローブ 20 ¥Mail
M1R-HA-30S 圧縮平形プローブ 30 ¥Mail
M1R-HA-50S 圧縮平形プローブ 50 ¥Mail


・圧縮円柱型プローブ

品番 品名 D 価格
M1R-EC-3S 圧縮円柱型プローブ 3 ¥Mail
M1R-EC-5S 圧縮円柱型プローブ 5 ¥Mail
M1R-EC-8S 圧縮円柱型プローブ 8 ¥Mail
M1R-EC-10S 圧縮円柱型プローブ 10 ¥Mail
M1R-EC-12.7S 圧縮円柱型プローブ 12.7 ¥Mail
M1R-EC-15S 圧縮円柱型プローブ 15 ¥Mail



・圧縮円錐型プローブ

品番 品名 Θ D 価格
M1R-ES-45-20S 圧縮円錐型プローブ 45 20 ¥Mail
M1R-ES-60-30S 圧縮円錐型プローブ 60 30 ¥Mail


・圧縮円錐型プローブ

品番 品名 D 価格
M1R-SR-5S 圧縮円錐型プローブ 5 ¥Mail
M1R-SR-7S 圧縮円錐型プローブ 7 ¥Mail
M1R-SR-10S 圧縮円錐型プローブ 10 ¥Mail
M1R-SR-20S 圧縮円錐型プローブ 20 ¥Mail



・圧縮ユーグルトナイフプローブ ・圧縮突き刺し用ピンバイスプローブ ・圧縮三点折り曲げプローブ
品番 品名 価格
M1R-YN-29S 圧縮ユーグルトナイフプローブ ¥Mail
M1R-CP-3S 圧縮突き刺し用ピンバイスプローブ ¥Mail
M1R-TP-60S 圧縮三点折り曲げプローブ ¥Mail



●引張
・引っ張り麺チャックプローブ ・引っ張り
 スモールチャックプローブ
・引っ張りフイルムチャック
 小プローブ
・引っ張りフイルムチャック
 大プローブ
品番 品名 価格
M1R-NP-25S 引っ張り麺チャックプローブ ¥Mail
M1R-SC-3S 引っ張りスモールチャックプローブ ¥Mail
M1R-FC-21S 引っ張りフイルムチャック小プローブ ¥Mail
M1R-FC-41S 引っ張りフイルムチャック大プローブ ¥Mail



●切断
・切断ナイフブレードプローブ ・切断ワイヤーカッタープローブ
品番 品名 価格
M1R-NB-80S 切断ナイフブレードプローブ ¥Mail
M1R-WK-85S 切断ワイヤーカッタープローブ ¥Mail


・切断クサビプローブ

品番 品名 Θ 価格
M1R-KS-45-2030S 切断クサビプローブ 45 ¥Mail
M1R-KS-60-2030S 切断クサビプローブ 60 ¥Mail


●オプションテーブル
・横長テーブル ・センターラインテーブル
品番 品名 価格
M1R-LT-120S 横長テーブル ¥Mail
M1R-CT-80S センターラインテーブル ¥Mail



・スリット入りテーブル

品番 品名 W 価格
M1R-GT-3S スリット入りテーブル 3 ¥Mail
M1R-GT-5S スリット入りテーブル 5 ¥Mail
M1R-GT-10S スリット入りテーブル 10 ¥Mail




・ビーカーガイトテーブル

品番 品名 価格
M1R-BG-60S ビーカーガイトテーブル ¥Mail


・サンプル抑えテーブル

品番 品名 D 価格
M1R-UP-5S サンプル押さえテーブル 5 ¥Mail
M1R-UP-10S サンプル押さえテーブル 10 ¥Mail
M1R-UP-25S サンプル押さえテーブル 25 ¥Mail
M1R-UP-50S サンプル押さえテーブル 50 ¥Mail



・フィルムつき刺し用プレート

品番 品名 D 価格
M1R-KP-3S フィルム突き刺し用プレート 5 ¥Mail
M1R-KP-5S フィルム突き刺し用プレート 10 ¥Mail
M1R-KP-10S フィルム突き刺し用プレート 25 ¥Mail
※フィルム突き刺し用プレートをご使用の場合はサンプル押さえテーブルが必要となります。



・丸もの固定プレート ・保護パネル
品番 品名 価格
M1R-ST-25S 丸もの固定プレート ¥Mail
M1R-DP-80S 保護パネル ¥Mail

運賃、および消費税は、記載価格には、含まれていません。

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