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| ホット真空包装機／品番 M397N-320L | 【詳細表示】 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 商品番号 | M397N-320L | 価 格 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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●効率化 時間との手間のかかるパック前の冷却工程が省け、作業効率が大幅にアップ。 ●衛生的 冷却時の二次汚染リスクもなく、より衛生的な管理が可能に ●高品質 冷却すると膜がはる、油脂が固まるなどパックが難しかった食材も、ロスなく均一にパックできます。 例）シチューソース、ラーメンスープなど |
ホット真空包装機 品番 M397N-320L 価格は下記をご覧下さい |
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| ■特長 ●温かい料理やソースをそのままパック。 ●凍結含浸法にも対応 ●真空包装がスピーディー ●食材の保存から漬け込み、真空調理まで幅広く対応 ●温かい食材を2袋同時にパックできる。 ●70～90℃の食材が素早くパックできます。 ●庫内が大きく、小さな袋を同時に複数枚パックすることが可能です。 ●固体、液体両方ともパックできますので、食材を選びません。 ※角のある食材は除く ●パック前冷却時の二次汚染のリスクが無くなり、より衛生的な管理が可能です。 ●油分の多い食材も均一にパック可能ですので、用途の幅が広がります。 ●食材に合わせて色々な設定ができますので、気泡残りが無くしっかりパックができます。 ●温かい食材はもちろん、常温や冷たい食材の真空包装もスピーディー。 （70～90℃と20℃以下の液体は別プログラムで真空パック） ●真空吸引、保持時間などがニーズに合わせてプログラムできますので、 今話題の凍結含浸法の製造などもワンタッチ操作で行えます。 ■ホットテンプ機能 温かい料理やソースをそのままパック 70℃～90℃ ●オリジナルの膨張感知で温かい食材をきちんとパックします。 ●吹きこぼれやすい粘性のある液体も、レバープレートが運転を制御し、吹きこぼれを防止します。(液体・粘性モード)  ■真空調理や加熱調理後の料理やソースのパックに  ■ラーメンスープの場合 今までは・・・  ●本機なら   ■凍結含浸法対応(真空保持機能を搭載) ●凍結含浸法とは、酵素を用いて食材を形のまま柔らかくする手法で、医療福祉現場で注目されている広島県の特許技術です。 ●酵素(専用調味料「とろん」を食材の内部まで浸透させるために、真空保持を行う必要があります。) ※真空保持時間は食材や仕上がりに合わせて調整 ■一般的な凍結含浸法の工程 ※魚の場合 ●プログラム11またはガンシンモードにて、真空度が最高値(99.8％)に達したのち、真空度保持が1～30分間設定可能    ■その他 作業・利便性もアップ ●固体、液体、温度など食材に合わせてきめ細やかな設定ができます。 ●常温や冷たい食材の真空包装もスピーディー ●フラットな庫内で、清掃が楽に行えます。 ●庫内が大きく、小さな袋を同時に複数枚パックできます。 ●置き場所、能力に合わせて2タイプご用意 ※食材の形状、量に見合った袋のサイズをご検討下さい。(目安として6～8割) ■多彩なモードを搭載 これ1台で様々な用途に使えます。
■使用頻度の多い12品目の真空設定があらかじめプログラム こんな場面にご活用下さい。    ●12プログラム オリジナルの設定も8項目追加可能
■タイプ
■寸法図
■仕様(卓上タイプ)
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運賃、および消費税は、記載価格には、含まれていません。
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営業時間 AM9:00～PM7:00 営業日 月曜日～金曜日 定休日 土曜日 日曜日 祝日
